La passion des
grands vins

« Au fil des années et des coups de cœur lors de dégustations, j’ai constitué ma cave professionnelle avec des bouteilles qui ont suscité, chez moi, le plus d’émotion. Ayant un véritable attrait pour les vins de la région de Bourgogne, j’ai pu enrichir ma cave de bouteilles issues des domaines les plus prestigieux de cette région: Leroy, d’Auvenay, de la Romanée-Conti, Coche-Dury, Raveneau. Parallèlement, je suis resté à l’écoute des domaines dont les vins, plus accessibles, possèdent un savoir-faire exceptionnel, tels que Sylvie Esmonin, Bruno Clair, Pousse d’Or, Joseph Roty, Jean-Paul et Benoit Droin et bien d’autres. »

« Je me suis également beaucoup intéressé aux vins de la vallée du Rhône, nord et sud, ce qui me permet de proposer des vins de millésimes anciens pour ces bouteilles qui nécessitent souvent une longue garde. Enfin, les vins de Bordeaux restant des vins incontournables, j’ai également dans ma cave, des bouteilles qui raviront les plus grands amateurs. Cela fait donc plus de quarante ans que je dédie mon activité à la recherche des crus les plus rares et à la découverte des vins les plus intéressants. »